Brócolis com passas e ricota

O brócolis é rico em ferro, diuréticos e cálcio.
 

Folha de mostarda com ricota

A mostarda é rica em vitamina A, agente das defesas contra infecções.
 

Espinafre com ricota

O espinafre também é uma ótima fonte de vitamina A que promove o crescimento e aumenta a resistência. Bom inclusive
para os nervos e cérebro.
 

Abobóra com tofu e shitake

As propriedades medicinais do shiitake são conhecidas há muito tempo, na milenar medicina oriental é conhecido como "elixir da vida" por suas qualidades no combate a inúmeras doenças e um importante fator de longevidade. É considerado também um potente afrodisíaco.

Soja

(carne de soja hidratada e codimentada)

A soja é o melhor alimento para combater a desnutrição, rica em proteínas e vitaminas, combatea diabetes e os nervos esgotados, laxativos e debilidade geral.

Batata doce com salpicão

A batata doce é rica em fibras, ela também é fonte de ferro, vitamina C e potássio, além de apresentar alto teor de vitamina E, conter vitamina A e C.

Kibe com recheio de soja

Kibe com recheio de tahine e castanha do pará moída

Tortinha de palmito de pupunha com ervilha

As ervilhas fornecem nutrientes que são importantes para a manutenção da saúde óssea. São uma boa fonte da vitamina K, sendo que alguma dessa parte é convertida em K2, que ativa a osteocalcina, a maior proteína não-colagénea dos ossos.

Legumes com grão de bico

(couve flor, cenoura, brócolis, e grão de bico)

O grão de bico é rico em proteínas, fósforo e ferro.
 

Beringela

Esse vegetal tem a virtude de diminuir o colesterol e redução das gorduras sob o
fígado.

 

Cenoura, milho e ricota

A cenoura ajuda o organismo a defender­se das infecções, rica em fósforo, a cenourra é boa para
revigorar, enquanto a ricota é rica em cálcio e proteínas. O cálcio é bom construtor de ossos e
dentes.
 

Legumes

A couve flor neutraliza a acidez do estômago, também rica em cálcio.
 

Coxinha de jaca

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Coxinha vegana com massa de mandioquinha e recheio de jaca.